Борошно Caputo Pizzeria Tipo 00 25 кг для неаполітанської піци
885 ₴
Мінімальне замовлення — 20 шт.
- Готово до відправки
- Тільки оптом
Борошно Caputo Pizzeria Tipo 00 25 кг для неаполітанської піци
Caputo Pizzeria Tipo 00 — одне з найвідоміших борошен для приготування справжньої неаполітанської піци. Продукт виробляється легендарним млином Mulino Caputo, який понад сто років спеціалізується на високоякісному пшеничному борошні для професійної випічки.
Завдяки надтонкому помелу Tipo 00 тісто виходить м'яким, еластичним та слухняним у роботі. Воно легко розтягується вручну, добре утримує структуру та допомагає отримати характерний пишний бортик із ніжною пористою текстурою.
Caputo Pizzeria особливо цінується серед піцайоло за стабільний результат під час ферментації та чудовий баланс між міцністю тіста і легкістю готової випічки.
Борошно підходить не лише для піци. Його також використовують для приготування фокачі, чиабати, домашнього хліба та іншої дріжджової випічки.
Велике професійне пакування 25 кг стане практичним рішенням для піцерій, ресторанів, пекарень та виробництв, де важлива стабільна якість кожної партії тіста.
Підходить для приготування:
• неаполітанської піци
• класичної італійської піци
• фокачі
• чиабати
• домашнього хліба
• тіста тривалої ферментації
Міні-рецепт тіста для неаполітанської піци
На 4 піци діаметром 30–32 см:
• борошно Caputo Pizzeria — 650 г
• вода — 420 мл
• сіль — 18 г
• сухі дріжджі — 2 г
Замісіть тісто до гладкої структури та залиште на 2 години при кімнатній температурі. Після цього розділіть на кульки та залиште дозрівати на 18–24 години. Перед випіканням сформуйте основу руками, додайте томатний соус, моцарелу та улюблені інгредієнти.
Саме тривале дозрівання дозволяє отримати легке ароматне тісто з характерною структурою справжньої італійської піци.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Caputo |
| Країна виробник | Італія |
| Культура | Пшениця |
| Ґатунок | Вищий |
| Упаковка | Паперовий мішок |
| Вага | 25 кг |
- Ціна: 885 ₴
- Мінімальне замовлення: 20 шт.