Мука Caputo Pizzeria Tipo 00 25 кг для неаполитанской пиццы
885 ₴
Минимальный заказ — 20 шт.
- Готово к отправке
- Только оптом
Мука Caputo Pizzeria Tipo 00 25 кг для неаполитанской пиццы
Caputo Pizzeria Tipo 00 - одно из самых известных борошен для приготовления настоящей неаполитанской пиццы. Продукт производится легендарной мельницей Mulino Caputo, который более ста лет специализируется на высококачественной пшеничной муке для профессиональной выпечки.
Благодаря сверхтонкому помолу Tipo 00 тесто получается мягким, эластичным и послушным в работе. Оно легко растягивается вручную, хорошо удерживает структуру и помогает получить характерный пышный бортик с нежной пористой текстурой.
Caputo Pizzeria особенно ценится среди пиццайоло за стабильный результат при ферментации и великолепный баланс между прочностью теста и легкостью готовой выпечки.
Мука подходит не только для пиццы. Его также используют для приготовления фокачи, чистить, домашнего хлеба и другой дрожжевой выпечки.
Большая профессиональная упаковка 25 кг станет практичным решением для пицерий, ресторанов, пекарень и производств, где важно стабильное качество каждой партии теста.
Подходит для приготовления:
• неаполитанской пиццы
• классической итальянской пиццы
• фокачи
• чиабати
• домашнего хлеба
• теста длительной ферментации
Мини-рецепт теста для неаполитанской пиццы
На 4 пиццы диаметром 30-32 см:
• мука Caputo Pizzeria - 650 г
• вода — 420 мл
• соль - 18 г
• сухие дрожжи - 2 г
Замесите тесто к гладкой структуре и оставьте на 2 часа при комнатной температуре. После этого разделите на шарики и оставьте созревать на 18-24 часа. Перед выпеканием сформируйте основу руками, добавьте томатный соус, моцарелла и любимые ингредиенты.
Именно длительное созревание позволяет получить легкое ароматное тесто с характерной структурой настоящей итальянской пиццы.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Caputo |
| Страна производитель | Италия |
| Культура | Пшеница |
| Сорт | Высший |
| Упаковка | Бумажный мешок |
| Вес | 25 кг |
- Цена: 885 ₴
- Минимальный заказ: 20 шт.